• Jeśli zostanie wam trochę napoju pepsi lub coca-coli w otwartej butelce lub puszce to nie wylewajcie, lecz wykorzystajcie do upieczenia tego oto ciasta. Ciasto smakuje jak czekoladowe, jest miękkie, delikatne i wilgotne. Coca-cola spulchnia je i nawilża, utrzymuje świeżość. Na wierzchu polewa z masła orzechowego, która nadaje wyrazisty smak i uzupełnia całą kompozycję. To jedno z tych zwykłych, codziennych ciast do kawy, ale zarazem coś nowego do wypróbowania. Polecam!

     

    forma prostokątna 28 x 18 cm

     

    Składniki:

    • ½ szklanki* coca-coli (lub pepsi)
    • ¼ szklanki maślanki
    • 110 g masła
    • 1 niepełna szklanka cukru
    • 1 jajko
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • 1 szklanka mąki
    • 3 łyżki kakao
    • ½ łyżeczki sody 

    Polewa:

    • 3 łyżki masła
    • 1/3 szklanki mleka
    • ½ szklanki masła orzechowego (z orzeszków ziemnych)
    • 200 g cukru pudru
    • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
     *szklanka o pojemności 250 ml

     

     

    Coca-colę wymieszać z maślanką, odstawić na bok. W misie miksera lub ręcznie utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajko i wanilię, utrzeć razem. Mąkę wymieszać z kakao i sodą. Do masy maślanej dodawać na przemian, w trzech turach, mieszankę mąki i maślankę z colą, zaczynając i kończąc na mące. Po każdym dodaniu zmiksować krótko. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 180°C przez 30-35 minut (do suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić na kratce.

    Polewa: masło rozpuścić w rondelku. Dodać mleko i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć moc palnika, dodać masło orzechowe, wymieszać. Można użyć masło orzechowe gładkie lub z kawałkami orzeszków. Stopniowo wsypywać cukier puder, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdjąć z palnika, dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać. Rozsmarować na cieście.


     

     

    Kategoria: Ciasta ucierane i biszkoptowe.

    Tagi: Coca-cola, kakao, masło orzechowe.

  • If you have some leftovers of coca-cola (or pepsi) soft drink in open bottle or can you have perfect possibility to use it baking this cake. The cake is soft, subtle, moist and tastes chocolate-y. Cola drink gives the moistness and fluffy texture. The peanut butter frosting with its clearly taste completes the whole composition. This is actually one of these ordinary, daily teacakes but simultaneously something new to try. Enjoy!

     

    brownie pan 11 x 7 inch

     

    Ingredients:

    • ½ cup coca-cola or pepsi soft drink
    • ¼ cup buttermilk
    • ½ cup butter
    • 1 cup sugar
    • 1 egg
    • 1 teaspoon vanilla extract
    • 1 cup all purpose flour
    • 3 tablespoons cocoa powder
    • ½ teaspoon soda

     Frosting:

    • 3 tablespoons butter
    • 1/3 cup milk
    • ½ cup peanut butter
    • 1 ¼ cup icing sugar
    • ½ teaspoon vanilla extract

     

     

    Preheat oven to 350°F and grease and line baking pan.

    In a cup mix together cola drink and buttermilk and set aside. In the bowl of a stand mixer place butter and sugar and beat until light and fluffy. Mix in egg and vanilla extract. In a separated bowl mix together flour, cocoa powder and soda. Add flour mixture to the butter mixture in three batches alternating with cola-buttermilk mixture beginning and ending with flour. Beat shortly after each addition. Spoon the batter into prepared pan and even the surface. Bake for 30-35 minutes (until a toothpick inserted into the center comes out clean). Remove from the pan, cool on a wire rack.

    Frosting: melt the butter in a saucepan. Pour the milk and bring to the boil. Reduce the heat, add peanut butter (smooth or crunchy) and mix together. Gradually add icing sugar, beating until smooth. Remove from the heat, mix in the vanilla extract. Spread the frosting immediately on the cake.


     

    Category: Tea- and bundtcakes.

    Tags:Coca-cola, cocoa, peanutbutter.